Beschreibung
Sorte: Grüner Veltliner
Qualitätsstufe: Qualitätswein
Bodenart: reiner Lösssand
Lesetermin: 5. Oktober 2021 durch händische Selektion der Trauben
Lesegradation: 18,9° KMW
Vergärung: gekühlte Gärung bei 17–18° C
Ausbau: 3 Wochen auf der Feinhefe im Edelstahltank
Alkohol: 13,3 % vol.
Säure: 6,0 g/l
Restzucker: 3,5 g/l trocken
Stilistik: strahlendes goldgelb; klassisches Veltliner Pfefferl; fein & strukturiert am Gaumen; ausgewogenes Säurespiel; frisch, lebhaft & würzig
Speisen: geeignet für würzige und geschmacksintensive Speisen sowie für gebackene Fleischgerichte
optimale Trinktemperatur 8-10° C
