Beschreibung
Sorte: Gelber Muskateller
Qualitätsstufe: Qualitätswein
Bodenart: Schotterboden mit leichten Löss-Tegel Einschlüssen
Lesetermin: 15. September 2022 durch gezieltes, händisches Vorlesen und anschließender maschineller Ernte der gesunden Trauben
Lesegradation: 17,2° KMW
Vergärung: gekühlte Gärung im Stahltank bei 18° C
Ausbau: 1 Woche auf der Feinhefe im Edelstahltank
Alkohol: 12,1 % vol.
Säure: 6,5 g/l
Restzucker: 6,5 g/l trocken
Stilistik: Ein Mix aus Melisse, Holunder, Grapefruit und etwas Minze prägen das Duftspiel. Vor allem Holunderblüten und die leichtfüßig pikante Säure vollenden den lebendigen und fruchtigen Abgang.
Speisen: für kalte Vorspeisen und leichte, warme Gerichte sowie für Salatbuffets bestens geeignet
optimale Trinktemperatur 8-10° C
