Beschreibung
Qualitätsstufe: Qualitätswein
Bodenart: leichter, gut durchlüfteter Sandboden
Lesetermin: 16. September 2016 durch selektive Handlese
Lesegradation: 18,1° KMW
Vergärung: gekühlte Gärung im Stahltank bei 18-20° C; Gärungsunterbrechung durch Kühlung und Filtration
Ausbau: Edelstahltank
Alkohol: 10,8 % vol.
Säure: 7,8 g/l
Restzucker: 26 g/l lieblich
Stilistik: Grüngelb; intensiver Duft nach getrockneten Südfrüchten; erkennbare Restsüße mit angenehmer Säure; enorme Konzentration am Gaumen mit langem Nachhall
Speisen: passt zu Fisch mit kräftigen Saucen sowie zu leichteren Desserts oder herrlich für sich alleine
optimale Trinktemperatur 10-12° C
