Beschreibung
Qualitätsstufe: Qualitätswein
Bodenart: tiefgründiger schwerer Lehmboden mit geringem Steinanteil
Lesetermin: 4. Oktober 2022 durch selektive Handlese
Lesegradation: 18,8° KMW
Vergärung: 7-10 Tage auf der Maische bei 28-31° C mit anschließendem biologischem Säureabbau im Stahltank
Ausbau: im Stahltank
Alkohol: 13,4 % vol.
Säure: 4,9 g/l
Restzucker: 3,3 g/l trocken
Stilistik: Rubinrot mit violettem Rand; der Duft erinnert zart an Weichseln; saftig und jugendlich mit angenehmen Tannin
Speisen: passt sehr gut zu Pasta und Pizza sowie zu gebratenen und panierten Fleischgerichten
Serviertemperatur 16-18° C
