Beschreibung
Qualitätsstufe: Qualitätswein
Bodenart: tiefgründiger Lössboden mit geringem Steinanteil
Lesetermin: 8. Oktober 2023 durch selektive Handlese
Lesegradation: 18,8° KMW
Vergärung: gekühlte Gärung im Stahltank bei 18-19° C
Ausbau: 1 Woche auf der Feinhefe im Edelstahltank
Alkohol: 13,2 % vol.
Säure: 6,5 g/l
Restzucker: 4,3 g/l trocken
Stilistik: Zartes Hellgelb mit durchscheinenden grünen Reflexen; animierende Nuancen nach frischem Apfel; lebendiges Säurerückgrat mit kräftigem, pikantem Abgang; Perfekter Terrassenwein!
Speisen: Ein idealer Aperitif der aber auch zu exklusiven Vorspeisen, wie Gänseleber, sehr gut passt. Ideal auch für würzige Speisen
optimale Trinktemperatur 8-10° C
