SAUVIGNON BLANC 2018

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Artikelnummer: 00012 Kategorie:

Beschreibung

Qualitätsstufe: Qualitätswein
Bodenart: Schotterboden mit leichten Löss-Tegel Einschlüssen
Lesetermin: 27. August 2018 durch gezieltes Auslesen der gesunden Trauben
Lesegradation: 18,2° KMW
Vergärung: gekühlte Gärung im Stahltank bei 18-20° C
Ausbau: 1 Woche auf der Feinhefe im Edelstahltank
Alkohol: 12,5 % vol.
Säure: 6,8 g/l
Restzucker: 3,4 g/l trocken
Stilistik: Die Stärken liegen vor allem in seinen spezifischen, rassigen und scharfen Aromen und der erfrischend fruchtigen Säure. Die duftige Nase ist geprägt von Aprikose, Pfirsich, Citrus und Litschi. Am Gaumen zeigt er besonders grasige Noten und auch intensive Brennnesselaromen.
Speisen: für kalte Vorspeisen und leichte, warme Gerichte sowie für Salat Buffets bestens geeignet

optimale Trinktemperatur 10–12° C

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